★本日のランチメニュー★

 

ーパスタランチー
《タコとゴボウのトマトソース 白ワイン風味》

 

ープレートランチー
《ハーブとガーリックでマリネした骨付きポークスペアリブのロースト》

 

ー本日の鮮魚のグリルー
《千葉県産スズキの香ばしいグリル ラタトゥイユ、キャロットラペ、フレッシュトマト添え》

 

ー本日のサラダランチー
《ハーブチキンのグリルとフレッシュアボカドのサラダ ヨーグルトドレッシング》

 

※上記のランチにはブーランジェリーで焼き上げるパンとスープが付きます。
※パスタランチは+100円で大盛りにも出来ます。
※食材の入荷状況、御予約の状況によって内容が変更になる場合もございますので御了承下さい。
尚、苦手な食材やアレルギー等ございましたら御遠慮なく
スタッフにお申し付けください。

 

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おはようございます！7月最後の営業、アラドゥマンド元気にやってます

今、飲食業界に限らず、労働集約型産業界はどこも人手不足という話しをよく耳にします。アラドゥマンドも例外なく人手不足で、やりたい事やアイデアは沢山あるのに、恥ずかしながらなかなか前に進めていないのが現状です。「仕事が間に合わないなら倍のスピードで動きなさい」「手が空いたら、他のポジションを積極的に手伝いなさい」言うのは簡単ですが今、在籍するスタッフ達も一人一人なかなかの仕事量を抱えています。予約が膨らんだ時や色々なイレギュラーが発生した時など休憩もままならず、朝から終日仕事に追われる日もまれにあります。スタッフ達には急き立たせるも、職場環境を整えてあげられない経営者たる自分の不甲斐なさにいつも猛反省させられます。ある日、ウチのパティシエちゃんが、「私が魚をおろせるようになれば、もっと戦力になれます！」と言って来ました。その日から賄いで魚を取り、おろす練習を始めたのです。パティシエとして入社し、本当はもっとお菓子の業務に携わりたいだろうに、不足しがちなポジションを補おうと積極的に行動し始めたのです。他のキッチンスタッフ達も最近、ランチタイムでフロアが混み合えは、指示を出す前に表に出てオーダーを伺ったり、空いたグラスやお皿を片付けたり、またブーランジェリーが混雑して来たらレジのサポートに入ったりと、本当に頼もしくなって来ました。ブーランジェリースタッフ達も同様、おしぼりを用意してくれたりドリンクを作ってくれたりと、『チームアラドゥマンド』として皆が助け合いピンチを乗り越えるシーンを、最近よく目の当たりにする事が増えました。目には見えずも皆、確実に成長しているなと、本当に嬉しく思います。いろいろな考えを持つ人間が、小さなハコで長く働く訳ですから、大なり小なり問題は毎日発生します。が、今のアラドゥマンドのスタッフ達は確実に同じ方向を向き、足並みを揃えようと努力しているのを実感しています。不甲斐ない経営者ですが、日々の山の様な業務から「達成感」を積み重ねさせ、それを一人一人の成長に繋げていくのも上に立つ者の役目だと思いながら、今日もスタッフ達を急き立たせております。そんなアラドゥマンドで働いてみませんか？“成長”と“強いハート”が身に着く事でしょう。スタッフ随時募集中です！本日も皆様のご来店心よりお待ちしております！

 

 

Bistrot a la Demande/ビストロ ア ラ ドゥマンド
☎︎03-6435-1017
〒108-0023 東京都　港区　芝浦　2-16-11　オアーゼ芝浦1F
【営業時間：8:00〜22:00（土日 8:30〜）】
【定休日：月曜日（祝日でも変わらず月曜定休）】