本日のビストロアラドゥマンドランチメニュー♡

03-6435-1017

〒108-0023 東京都港区芝浦2-16-11　オアーゼ芝浦1F

営業時間　8:00〜22:00（土日 8:30〜）
定休日　月曜日（祝日でも変わらず月曜定休）

本日のビストロアラドゥマンドランチメニュー♡

スタッフブログ

2018/10/06 本日のビストロアラドゥマンドランチメニュー♡

10月6日(土）

★本日のランチメニュー★

ーパスタランチー
《ローストチキンとマッシュルームのカレークリームソースペンネ》

ープレートランチー
《特製ホワイトビーフストロガノフバターライス添え》

ー本日の鮮魚のグリルー
《北海道産秋鮭の香ばしいグリルラタトゥイユ、キャロットラペ、フレッシュトマト添え》

ー本日のサラダランチー
《北海道産炙りワラサと海藻マリネのサラダフライドオニオンとジンジャードレッシング》

《蒸し鶏とキノコマリネローストかぼちゃのサラダ黒酢と黒ゴマドレッシング》

※上記のランチにはブーランジェリーで焼き上げるパンとスープが付きます。
※パスタランチは+100円で大盛りにも出来ます。
※食材の入荷状況、御予約の状況によって内容が変更になる場合もございますので御了承下さい。
尚、苦手な食材やアレルギー等ございましたら御遠慮なく
スタッフにお申し付けください。

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おはようございます!アラドゥマンド週末も元気に営業中です♡

先日、以前アラドゥマンドで働いていた元スタッフのコが突然遊びに来ました。当時彼は決して仕事がデキるタイプではなかったのですが、真面目で素直なコでした。アラドゥマンドは,時代錯誤かもしれませんが、ダメなものはダメ、何故ダメなのかということを妥協せず教えています。なので彼のようなタイプは、それを厳しく感じ、心が折れてしまいます。もちろんそうならないようフォローし、意味を理解するまでとことん付き合っていきます。多くのスタッフはそこで自分なりの打開策をを見出し、壁を乗り越え成長していくものです。しかし当時の彼が選んだ道は退職でした。何度も話し合いをしましたが、結局アラドゥマンドを辞めていきました。ちょうどオープンして半年、超ハードな日々が少しだけ和らいだ頃でした。各々の人生なのでしょうがないのですが、やはりスタッフが辞めていくと、「教え方が悪かったのかな？フォローが足らなかったかな？」と、しばらくへこみます。本人的にもお店的にも決して良い辞め方では無かったのではと今でも思っています。そんな彼が何故突然？聞けば「明日、大分の田舎へ帰るのですが、帰る前にどうしてもご挨拶したくて」と。彼はアラドゥマンドを辞めた後、いくつかの違うレストランで働き、努力の甲斐あって最終的にCHEFになったそうです。「人の上にたつ立場になったとき、アラドゥマンドでの日々がどれだけ大事だったのかやっと意味が分かりました。あんな辞め方をしてしまい、顔を出し辛かったのですが、帰る前にどうしてもその事をお伝えしたくて」心の中のシコリがすーっと消えていくような感じでした。アラドゥマンドでの彼の日々はアラドゥマンドの結果にはならなかったのかもしれませんが、彼の人生の” 糧 ”にはなったのです。人を育てる事は本当に難しく、正解などないのでしょうが、こうして成長したスタッフが挨拶に来てくれた時、この時代錯誤なやりかたも間違ってなかったのかなと、少しだけ思えるのでした。(彼は地元大分でビストロを開業するそうです。)
本日も皆様のご来店心よりお待ちしております❤️